Receita | Torta de nozes

Diretamente de 'True Blood' para o forno da sua casa

Publicado em 28/09/2016
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Ingredientes:

Massa
1 ¼ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
100g de manteiga
1 ovo

Recheio
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
¾ de xícara de xarope de milho
½ colher (chá) de sal
2 xícaras de nozes pecan
2 colheres (sopa) de bourbon
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
3 ovos

Modo de preparo:

Massa
Misture o secos em uma tigela.

Com um garfo, esfarele a manteiga até parecer uma farofa. Adicione o ovo e amasse até ficar homogênea.

Forme uma bola e envolva em filme de pvc. Leve a geladeira por no mínimo 1h.

Abra com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada.

Leve a uma forma redonda de fundo falso e dobre as bordas para que fiquem com uma "camada dupla" de massa.

Congele por meia hora.

Faça pequenos furos com um garfo e cubra com papel manteiga e algo para fazer peso (feijão é um ótimo peso).

Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos, retire o peso, baixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 10 minutos. Retire da forma.

Recheio
Enquanto assar a massa, leve a manteiga, açúcar, xarope de milho e sal para uma panela em fogo médio.

Quando ferver, mexa constantemente por 1 minuto e desligue o fogo. Adicione as nozes, bourbon e baunilha. Deixe esfriar por cinco minutos.

Misture os ovos levemente batidos no recheio até ficar uniforme.

Leve a massa para uma forma reta e preencha com o recheio.

Asse a 180 graus no andar mais baixo do fogão por cerca de 40 minutos, até que as bordas do recheio estejam firmes, porém o centro ainda levemente mole. Se as bordas começarem a dourar demais, cubra com papel alumínio.

Deixe amornar para cortar e servir.

Fonte: Tastemade