Receita | St. Peter à belle meunière

Confira essa receita sofisticada e surpreenda seus convidados

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Ingredientes:

4 filés de linguado ou tilápia (também chamada de St.Peter) frescos
2 colheres de sobremesa de sal
Pimenta-do-reino branca a gosto
8 colheres de sopa de margarina
300 gramas de camarões médios frescos e limpos
40 ml de suco de limão
3 colheres de sopa de alcaparras
Cebolinha picada a gosto, para decorar

Modo de preparo:

Peixe
Esfregue metade do suco de limão nos peixes. Tempere-os com o sal, pimenta-do-reino e reserve.

Em uma frigideira grande, revestida com camada antiaderente e bem aquecida, coloque duas colheres (sopa) de margarina para aquecer. Adicione dois filés e deixe que dourem dos dois lados. Retire-os e mantenha-os quentes. Repita a operação com os outros dois filés. 

Camarão
Limpe a frigideira, acrescente duas colheres (sopa) de margarina e grelhe os camarões, já temperados com sal e pimenta, por cerca de 2 minutos ou até que dourem dos dois lados. Adicione as alcaparras, o suco de limão e a margarina restantes. 

Montagem:

Sirva o molho sobre os filés e decore-os com as cebolinhas. Acompanhe-os com batatas cozidas ou salteadas.

Fonte: Gazeta do Povo

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