Receita | Quindim sem glúten e sem lactose

Sobremesa pode ser feita em forminhas separadas ou em uma forma grande

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Ingredientes:

5 ovos
2 copos de açúcar
1 copo de leite vegetal (coco, arroz, amêndoas ou soja)
1 pacote de coco ralado (100g)
1 colher de sopa de margarina sem leite
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno e unte uma forma de buraco no meio com margarina e açúcar (isso é o que forma a calda depois de desenformar).

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na forma e cubra com papel alumínio.

Coloque esta forma em banho-maria para assar no forno médio por 50 minutos. Após os 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar aproximadamente por mais 20 minutos ou até dourar a parte de cima.

Espere esfriar, desenforme e guarde na geladeira. Se desejar, polvilhe canela a gosto.

Fonte: Sem glúten Sem lactose

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