Receita | Molho de Café

Use o café para dar outro sabor aos pratos

Publicado em 29/06/2016

Ingredientes:

1 ramo de tomilho
2 dentes de alho
½ copo de vinho branco
1 xícara de café forte
1 colher (sopa) de farinha de trigo opcional
1 colher de manteiga
Sal
Pimenta do reino moída na hora
4 bifes de filet mignon cortado em medalhão

Modo de preparo:

Tempere os bifes com pimenta e reserve. Aqueça o azeite com um pouco de manteiga em uma frigideira e apenas sele os bifes. Acrescente os alhos esmagados e deixe cozinhar um pouco. Em seguida, retire-os.

Na mesma frigideira onde foram fritos os bifes coloque o vinho e o café. Deixe reduzir um pouco e retire do fogo. Acrescente mais manteiga e sirva o molho sobre a carne. Decore com tomilho.

Dica: coloque a farinha de trigo para engrossar um pouco o molho, caso ele não tenha atingido a textura desejada. Esse prato pode ser acompanhado com batatas fritas (com batata chips fica mais sofisticado) ou purê de batatas.

Fonte: 3corações