Hambúrguer de salmão

Que tal um lanche saboroso e leve?

Publicado em 17/05/2016
Hambúrguer de salmão

Ingredientes:

Molho
1/2 xícara de iogurte natural grego
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 pitada de pimenta caiena
1/2 colher de chá de alho em flocos
1/2 colher de chá de sal marinho

Hambúrgueres
500g de filé de salmão picado
1/2 colher de chá de sal marinho
1 pitada de pimenta preta
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de chá das raspas de limão siciliano
1 cebolinha em fatias finas
1/2 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 clara de ovo
Pães de hambúrguer
Rúcula fresca
Tomate cortado

Modo de preparo:

Preparar o molho e reservar.

Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres de salmão. Dividir a mistura em 2 partes iguais, moldando cada em um grande hambúrguer.

Aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite. Com cuidado, colocar os hambúrgueres de salmão na frigideira e cozinhar 2-3 minutos de cada lado.

Servir os hambúrgueres no pão tostado com iogurte, rúcula e uma grossa fatia de tomate.

Fonte: Tastemade