Receita | Filé Enrolado no Bacon e Purê Rústico de Batatas

Incremente o almoço com essa combinação deliciosa

Publicado em 16/11/2017
Filé Enrolado no Bacon e Purê Rústico de Batatas sendo servido no prato

Ingredientes:

100 g de manteiga
Tomilho
Alecrim
Raspas de 1 limão
400 g de batata bolinha
¼ de xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 ml de leite
Bacon em tiras
3 medalhões de filé

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.

Junte o tomilho, o alecrim e as raspas de limão e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Reserve para esfriar.

Disponha as batatas em uma assadeira, acrescente o azeite de oliva, o sal e a pimenta e leve ao forno até as batatas ficarem bem macias.

Coloque as batatas em outro recipiente e amasse bem.

Junte o leite e misture. Corrija o sal se necessário.

Enrole as fatias de bacon nos medalhões de filé, tempere dos dois lados com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira, disponha a manteiga aromatizada e quando derreter junte o filé e grelhe dos dois lados por 5 minutos.

Sirva o filé com o purê rústico.

Disponha uma colherada da manteiga aromatizada em cima do filé.

Fonte: Tastemade