Receita | Creme inglês

Essa delícia promete deixar bolos, pudins e afins mais saborosos

Publicado em 17/06/2016

Ingredientes:

8 gemas de ovos
1 litro de leite
1 vagem de baunilha
100 g de açúcar

Modo de Preparo:

Leve o leite com a fava de baunilha dividida ao meio longitudinalmente ao fogo médio até levantar fervura. Quando ferver, desligue o fogo, tire a panela do fogão e deixe infusionar por cerca de 4 minutos.

Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Despeje um pouco do leite sobre os ovos e misture. Jogue a mistura dos ovos no leite restante e volte para o fogão. Mexa constantemente com uma colher de pau, sem ferver. Quando o liquido ganhar consisitência de um creme leve, está pronto. Retire do fogo.

Peneire diretamente num bowl e deixe esfriar na geladeira. Cubra com papel filme e deixe que ele entre em contato com o creme, para evitar a formação daquela camada mais durinha. Guarde na geladeira até a hora de usar.

Fonte: Eu Como Sim