Receita | Creme de framboesa sem glúten e sem lactose

Um delicioso doce para comer sem medo

Publicado em 01/06/2016

Ingredientes:

Creme
½ xícara de chá de leite vegetal em pó
¾ de xícara de chá de açúcar
¼ de xícara de chá de amido de milho
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de gelatina em pó

Calda
200 g de polpa de framboesa congelada
3/4 de xícara de chá de açúcar
½  limão (extrair o suco)

Modo de preparo:

Creme
Misture em uma panela média o leite vegetal, o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó junto com 2 xícaras (chá) de água (400 ml). Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre até adquirir consistência de um creme espesso. Transfira o creme para uma vasilha e deixe amornar, mexendo de vez em quando para não formar uma película na superfície.

Hidrate a gelatina em 3 colheres (chá) de água e derreta-a levando ao micro-ondas, em potência média, por 20 segundos. Junte a gelatina ao creme e misture bem. Distribua o creme nos potinhos em que for servir e leve à geladeira por pelo menos uma hora, para adquirir consistência. Enquanto isso, faça a calda.

Calda
Cozinhe a framboesa junto com o açúcar e o suco de limão, em fogo médio-baixo, por cerca de 15 minutos ou até engrossar levemente. Deixe esfriar. Sirva o creme junto com a calda de framboesa já fria.

Fonte: Sem Glúten Sem Lactose