Receita | Chester Recheado com Cogumelos

Ótima opção de prato principal para sua ceia de Natal

Publicado em 19/12/2016

Ingredientes:

3 litros de água
¾ de xícara (chá) de sal
¾ de xícara (chá) açúcar mascavo
1 limão siciliano
1 limão
2 folhas de louro
Sal
Pimenta preta
1 chester
50g de manteiga
300g de cogumelos
200g de panceta
2 xícaras (chá) de espinafre
Noz-moscada

Modo de preparo:

Leve ao fogo 1 litro de água, com o açúcar e o sal até dissolver.

Deixe esfriar, passe para uma tigela grande e junte o restante da água.

Adicione a laranja e o limão cortados em rodelas, as folhas de louro e a pimenta preta.

Disponha o chester na marinada e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

Para o recheio, derreta a manteiga e refogue a panceta picada. Adicione os cogumelos e depois o espinafre só até as folhas murcharem. Tempere com sal e noz moscada.

Retire o chester da salmoura, seque com papel toalha e recheie com os cogumelos.

Leve ao forno preaquecido a 230 graus, durante 30 minutos. Baixe o fogo para 180 graus e deixe mais 2 horas.

Fonte: Tastemade