Receita | Cheesecake salgado

Receita diferente e super gostosa

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Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de tomate pelado
1 pimenta dedo-de-moça picada
½ colher (chá) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
½ xícara de açúcar mascavo
150g de biscoito salgado
80g de manteiga derretida
4 ovos
450g de cream cheese
1 xícara de ricota ralada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o tomate, a pimenta, o gengibre, o vinagre e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar. Reserve.

Adicione o biscoito e a manteiga no processador, triture até misturar bem.

Forre uma forma de fundo removível com a mistura e leve à geladeira.

Misture os ovos, o cream cheese, a ricota e a cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta.

Coloque a mistura sobre o biscoito e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 50 minutos, aproximadamente, ou até que esteja firme. Retire do forno e cubra com a geleia de tomate.

Fonte: Tastemade

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