Receita | Bolo formigueiro sem glúten e sem lactose

Para um café da tarde completo, coma sem medo essa receita sem glúten e sem lactose

Publicado em 13/05/2016

Ingredientes:

4 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (orgânico, demerara ou refinado)
1/2 xícara de chá de óleo
1/2  xícara de chá de leite vegetal (de soja, arroz ou coco)
2 xícaras de de chá de farinha sem glúten (ou 1 xícara de farinha de arroz + 1 xícara de farinha de soja tostada)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de chocolate granulado sem leite
1 colher de chá de margarina sem leite (opcional, para cobertura)
2 xícaras de chá de leite vegetal (opcional, para cobertura)
1 colher de sopa de açúcar (opcional, para cobertura)
1 xícara de chá de chocolate em pó (opcional, para cobertura - sem leite)
Chocolate granulado sem leite (opcional, para polvilhar na cobertura)

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe a forma, deixe o forno pré-aquecendo em 180°C.

Bata na batedeira os ovos, açúcar, óleo e leite em velocidade mínima. Adicione a farinha aos poucos e o fermento, bata até ficar homogêneo. Adicione o chocolate granulado e misture com uma colher. Despeje na forma e leve ao forno por 40 minutos.

Faça a cobertura levando ao fogo em uma panela pequena a margarina, leite, açúcar e chocolate em pó, mexendo até levantar fervura e engrossar. Deixe descansar por 5 minutos antes de espalhar sobre o bolo. Depois de frio, desenforme e cubra com a cobertura e o chocolate granulado.

Fonte: Sem glúten sem lactose