Receita | Batata Duchese com Parmesão

Essa é uma ótima opção de aperitivo sofisticado e delicioso

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Ingredientes:

600g de batata rosa cozida
60g de manteiga + 20g derretida
3 gemas
150g de queijo parmesão ralado fino
Pimenta do reino
Noz moscada

Modo de preparo:

Em um recipiente, amasse as batatas e passe o purê pela peneira.

Leve uma panela a fogo médio, adicione o purê, a manteiga, os ovos e misture bem até que a manteiga esteja derretida e as gemas cozidas.

Retire do fogo, junte o queijo parmesão, tempere com pimenta e noz moscada e misture bem.

Deixe amornar, disponha a mistura em uma manga de confeitar e leve à geladeira por 40 minutos.

Em uma forma coberta com papel encerado, confeite e leve ao freezer por 10 minutos.

Pincele com manteiga derretida e asse em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que estejam douradas.

Fonte: Tastemade www.tastemade.com.br

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